Barbier Breda
Blogs

Nieuw bij Barbier: coquille, zeewolf & meer

Barbier is een restaurant in de Vismarktstraat waar je kunt borrelen en dineren. Bovendien heeft het restaurant een speakeasy waar nóg meer cocktails op je staan te wachten. Onlangs is de menukaart vernieuwd met enkele nieuwe gerechten.

Een nieuw voorgerecht is ‘Great Cloak’ met coquilles, bospeen, knolselderij salade met mosterd, Amsterdamse uitjes, piccalilly mayonaise, cornichons en een dressing van wortel met kruidenolie. Natuurlijk is het nog steeds mogelijk om een klassiekers als carpaccio te bestellen; geserveerd met parmezaanse kaas, tomaat, pijnboompitten, rucola en eventueel ganzenleverkrullen.

Ook als hoofdgerecht heb je keuze uit verschillende vis- en vleesgerechten. Zo kun je kiezen uit Iberico racks en een flat iron steak. Heb je liever vis? Bestel dan de catch of the day of nieuw op de menukaart: zeewolf filet. De vis wordt geserveerd met een romige witte wijnsaus en kruidenolie. Als garnituur onder andere crème en gestoofde bloemkool, paddenstoelen duxelles, zoet-zuur mosterdzaad, hazelnoot en een kruidendressing.

Een nieuw dessert op de menukaart is de ‘Velvet Provocateur’. Een desserts met witte chocolade-ijs, ganache van pure chocolade, spongecake, gel, mousse en kletskop van framboos, crumble, merengue en gekonfijte sinaasappelschil.

Wil je je liever laten verrassen door chef-kok Teis op de Laak? Bestel dan het 3-gangen verrassingsmenu voor €28,50. Op woensdag, donderdag en zondag kost dit menu slechts €25. Naast de culinaire creaties uit de keuken heeft Barbier ook een borrelkaart en een uitgebreide drankkaart met speciaalbieren, gin-tonics, cocktails en whiskey.

Valentijnsmenu

Speciaal voor de Valentijnsdag heeft chef-kok Teis op de Laak een 3-gangen Valentijnsmenu samengesteld voor €32,50 die je kunt bestellen op 13, 14 en 15 februari. Reserveren kan via de website van Barbier.

Starters om te delen

Brood, kruidenboter, aioli
Coppa di parma & truffel fuet
Kaaskroketje met mosterd-mayonaise
Oude kaas, olijfjes, nootjes & kaasstengel
Mini bapao

Hoofdgerechten

Hertenbiefstuk
of
Catch of the day

Dessert om te delen

Chocolade & framboos

Barbier Breda

Barbier Breda

Barbier Breda

Barbier Breda

Barbier Breda

Tot slot: ken je de Smakelijk Breda cadeaukaart al?

De Smakelijk Breda Cadeaukaart is het leukste cadeau voor iedereen die van eten en drinken houdt. Je kunt de cadeaukaart verzilveren bij ruim 100 restaurants en winkels in Breda. Een uniek aanbod en dus ideaal om cadeau te geven! Lees meer over dé cadeaukaart van Breda.