,,Sjiek dat jullie op een sjieke dag als deze allemaal hier naartoe gekomen zijn.” Robin Berben, eigenaar van Café Sjiek, kon afgelopen maandag zijn geluk niet op. Samen met zijn vrouw en steun en toeverlaat Yvonne, alsmede een groot aantal genodigden (vrienden, vaste gasten en relaties) stond hij uitgebreid stil bij het feit dat het precies…

In Parijs bestaan ze al langer: restaurants waar op een betrekkelijk goed dan wel op topniveau vegetarisch wordt gekookt. Grote kartrekker in dit verband is celebritychef Alain Passard, die in zijn met drie Michelinsterren bekroonde restaurant l’Arpège voor een fikse prijs een menu op tafel zet dat is samengesteld uit louter groenten en kruiden uit…

Crème brûlée van bloedworst. Gebakken ganzenlever met een ijsje van beurre noisette en  gedroogde bloedworst uit de pepermolen. En wat te denken van een geheel vegetarische ‘bloedworstbonbon’ met zachte chocolade, appel en appelstroop, tot leven gewekt door een chef die naar eigen zeggen graag out of the box denkt. 

KAFETHÉA heeft sinds november vorig jaar haar deuren geopend in de Mariastraat, een van de smalle authentieke straatjes in het centrum van Maastricht. Deze nieuwe Coffee & Thea bar met Vegan Bakery (of zoals eigenaresse Merel Godelieve Huysse het verwoordt: ‘een jonge, hippe en duurzame woonkamer waar iedereen mag binnenlopen’), is een verborgen groene aanwinst…

Restaurant Belgua (Beluga Loves You) staat dit jaar, na een aantal jaren van afwezigheid, weer met een eigen stand op het Preuvenemint. Dat hebben ’t Struyskommitee, de organisator van het jaarlijkse eet- en drinkfestijn op het Vrijthof in Maastricht, en Beluga-chef Hans van Wolde, vandaag bekendgemaakt.

Goed nieuws voor Maastrichtenaren die graag een bijzonder glas wijn drinken tegen een acceptabele prijs, op een plek die tot de verbeelding spreekt. Wienkontor R55, de ondergrondse wijnbar die tot voor kort gevestigd was in de Rechtstraat in het hippe stadsdeel Wyck, is terug. Zij het op een andere plek (’t Bassin) en onder een…