{"id":500,"date":"2017-05-08T15:06:44","date_gmt":"2017-05-08T13:06:44","guid":{"rendered":"https:\/\/smakelijk.nl\/maastricht\/?p=500"},"modified":"2022-03-31T06:53:18","modified_gmt":"2022-03-31T05:53:18","slug":"mes-amis-geuldallam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smakelijk.nl\/mes-amis-geuldallam\/","title":{"rendered":"Mes Amis: gastvrijheid, mooie gerechten en dikke dames"},"content":{"rendered":"\n
Wijnrestaurant Mes Amis in de Tongersestraat vlakbij de Toneelacademie, is in Maastricht al vele jaren een begrip. Wijnliefhebbers weten de weg ernaartoe met de ogen dicht te vinden. Eigenaresse en vinologe Annaline Doelen heeft er vanaf het prille begin in 2001 voor gekozen zich te specialiseren in wijn-spijs combinaties. <\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n Het resulteert \u2013 zeker tegenwoordig \u2013 in verrassende ontmoetingen tussen gerechten met ingredi\u00ebnten uit de eigen streek en mooie wijnen uit zowel Nederlands- als Belgisch-Limburg.<\/p>\n\n\n\n De kaart bij Wijnrestaurant Mes Amis is als vanouds gegrondvest op de klassieke Franse keuken. Niettemin is de afgelopen jaren onder invloed van een nieuwe, jonge keukenbrigade een belangrijke omslag gemaakt.<\/p>\n\n\n\n De goedlachse gastvrouw Annaline en haar team geloven sterk in de kracht van het lokale. De chef-koks Ki van de Ven en Jeffrey Meessen (die op dit moment de scepter zwaait in de keuken) hebben eigentijdse gerechten ontwikkeld die niet alleen spannend ogen, maar ook uitstekend passen bij het uitgebreide aanbod aan Limburgse wijnen. Daarvan staan er maar liefst 32 op de kaart (zowel rood, wit, als ros\u00e9). Bijzonder is dat ze allemaal per glas (vanaf 6,95 euro) verkrijgbaar zijn. Het doel daarvan is uiteraard om zoveel mogelijk twijfelaars over de streep te trekken: hoewel de ontwikkelingen hard gaan kunnen veel mensen nog altijd niet geloven dat de wijnbouw in Limburg werkelijk iets voorstelt.<\/p>\n\n\n\n \u2018Huiskamerrestaurant\u2019 is een prima gekozen omschrijving voor Mes Amis. De sfeer binnen is knus. Oude houten balken worden afgewisseld met zwarte bakstenen. Aan de muren hangen schilderijen waarop genietende dames te zien zijn die het feit dat ze een maatje meer hebben allerminst verbloemen.<\/p>\n\n\n\nSpannend<\/span><\/h2>\n\n\n\n
Genieten<\/span><\/h2>\n\n\n\n