Nog niet zo langs geleden maakte Chapeau bekend dat Hans van Wolde zijn Beluga** zou verkopen aan Servais Tielman. Van Wolde’s voormalige sous-chef Tielman, die de laatste jaren zijn eigen sterrenzaak in Heerlen runde, zal in september officieel Beluga overnemen. Vandaag lanceren de twee chefs een uniek menu, dat zij deze zomer samen gaan bereiden in de keuken van Beluga.

Beluga loves Cucina

Onder de naam Beluga loves Cucina cq. Cucina loves Beluga staan de twee chefs in de maanden juli en augustus samen in de keuken van Beluga. Zij gaan gasten verrassen met menu’s met signatuur gerechten van Van Wolde en van Cucina. ,,Een unicum’’ vertelt Tielman, ,, het komt niet vaak voor dat twee chef-koks zo lang samen in de keuken staan.’’

De reden dat de twee chefs deze zomer dit bijzonder menu aanbieden, heeft er alles mee te maken dat ze hun gasten een soepele overgang van Beluga zoals we het kennen naar het Beluga van Tielman willen geven.

September 2019

Op 1 september is het zo ver, dan zal Tielman officieel, en zonder Van Wolde aan zijn zijde, Beluga gaan runnen. Voordat het zo ver is gaat Beluga loves You eind augustus anderhalve week dicht. In die anderhalve week krijgt het restaurant een metamorfose. Ook wordt in deze periode het logo en de huisstijl van Beluga aangepast. Per september mogen gasten van Beluga een vernieuwde culinaire ervaring verwachten.

Iedereen die deze zomer wil genieten van een culinaire ervaring op sterrenniveau, doet er goed aan zijn of haar plekje tijdig te reserveren via wwww.belugalovescucina.com of www.cucinalovesbeluga.com